マリアカラス
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表参道から人混みの少なくなる住宅街に佇む庭付きの緑多い邸宅。
京橋の「シェ イノ」の関連店である「マノワール ディノ」の名物も本店同様子羊料理のレジェンド「マリアカラス」です。
一度食べてみたかった料理です。
子羊独特の風味とフォアグラとトリュフと濃厚なソースとハーモニーは流石でした。
たまにはこんな贅沢もいいですね!